Se­zó­na med­ve­die­ho ces­na­ku v Bra­ti­sla­ve: Kam naň zájsť a ako ho ne­za­me­niť s je­do­va­tým dvoj­ní­kom?

V mes­te sa zbie­ra med­ve­dí ces­nak. Ob­ľú­be­ná by­lin­ka sa ob­ja­vu­je v luž­ných le­soch, no pri zbe­re tre­ba byť os­tra­ži­tý. Hro­zí to­tiž zdra­vot­né ri­zi­ko. (BA24)

Naj­lep­šie lo­ka­li­ty v Bra­ti­sla­ve a oko­lí

Med­ve­die­mu ces­na­ku sa da­rí v tie­ňoch a vlh­kej pô­de. Bra­ti­slav­ča­nia ma­jú svo­je osved­če­né mies­ta:

• Petr­žal­ka: Luž­né le­sy v oko­lí do­sti­ho­vej drá­hy a Sta­ré­ho há­ja.
• Ru­sov­ce a Ču­no­vo: Roz­siah­le ko­ber­ce ces­na­ku v oko­lí ru­sov­ské­ho kaš­tie­ľa a hrá­dze.
• Kar­lo­vo­ves­ká zá­to­ka a os­trov Si­hoť: (Po­zor na zó­ny hy­gie­nic­kej ochra­ny vod­ných zdro­jov!).
• Že­lez­ná stud­nič­ka: Me­nej expo­no­va­né mies­ta v oko­lí po­to­ka Vy­dri­ca.

Po­zor na ne­bez­peč­nú zá­me­nu!

Naj­väč­ším ri­zi­kom pri zbe­re je zá­me­na s kon­va­lin­kou vo­ňa­vou ale­bo je­sien­kou oby­čaj­nou, kto­ré sú prud­ko je­do­va­té.

Ako ich ro­zo­znať?

1. Vô­ňa: Lís­tok med­ve­die­ho ces­na­ku po roz­mr­ve­ní me­dzi prs­ta­mi in­ten­zív­ne vo­nia po ces­na­ku. Je­do­va­tí dvoj­ní­ci tú­to vô­ňu ne­ma­jú.
2. Lis­ty: List med­ve­die­ho ces­na­ku vy­ras­tá zo ze­me sa­mos­tat­ne na ten­kej stop­ke, za­tiaľ čo lis­ty kon­va­lin­ky vy­ras­ta­jú v pá­roch opro­ti se­be.

TIP: Ne­za­bud­nu­teľ­né „Du­naj­ské“ pes­to

Vy­skú­šaj­te ten­to jed­no­du­chý re­cept, kto­rý za­cho­vá si­lu bra­ti­slav­skej ja­ri:

In­gre­dien­cie:

• 2 veľ­ké hrs­te med­ve­die­ho ces­na­ku
• 50g vlaš­ských ore­chov (ty­pic­ké pre náš re­gi­ón)
• 50g tvr­dé­ho sy­ra (na­pr. Vr­ša­tec)
• 150ml kva­lit­né­ho ole­ja
• štip­ka so­li

Po­stup:

• Všet­ko roz­mi­xuj­te do hlad­ka
• a na­pl­ň­te do ma­lých po­há­ri­kov.

Bo­nus:

• Na zá­ver pes­to v po­há­ri za­lej­te ten­kou vrstvou ole­ja,
• vy­dr­ží vám v chlad­nič­ke ce­lú jar!

(BA24)