Poznáme výsledky letnej kontroly zmrzlín v meste. Odhalili aj syntetické farbivá

Zmrz­li­nu pre­dá­va­li aj po záru­ke. Let­ná šnú­ra kon­trol v Bra­ti­sla­ve odha­li­la v ponu­ke suro­vi­ny a polo­to­va­ry po dobe spot­re­by či mini­mál­nej trvan­li­vos­ti i tri prí­pa­dy pou­ži­tia syn­te­tic­kých far­bív. Hygie­na počas sezó­ny spra­vi­la 220 kon­trol a ude­li­la poku­ty vo výš­ke 1700 eur. Ďal­ších 1500 eur môžu zapla­tiť pre­daj­co­via a výrob­co­via zmrz­li­ny doda­toč­ne v správ­nom kona­ní. (ÚVZ)

Kon­tro­la neba­le­nej zmrz­li­ny v Bra­ti­sla­ve počas leta

• 220 kon­trol

Čo sle­do­va­li

• dodr­žia­va­nie hygie­nic­kých požia­da­viek
• výro­bu
• mani­pu­lá­ciu
• pre­daj
• ozna­čo­va­nie
• vzor­ky
• mik­ro­bi­olo­gic­ké a che­mic­ké zlo­že­nie

Naj­väč­šie pre­hreš­ky

• nevy­ho­vu­jú­ca úro­veň podá­va­nia zmrz­li­ny v pre­vádz­ke
• pou­ží­va­nie suro­vín, polo­to­va­rov po dobe spot­re­by
• resp. po dátu­me mini­mál­nej trvan­li­vos­ti
• nespráv­ne ozna­če­nie pre­dá­va­nej zmrz­li­ny
• chý­ba­jú­ca infor­má­cia pre spot­re­bi­te­ľa (azo­far­bi­vá, aler­gé­ny)
• ove­re­nie doby pre­da­ja zmrz­li­ny naj­dl­h­šie 24 hodín po jej zmra­ze­ní
• odo­bra­tie a odlo­že­nie vzor­ky vyro­be­ných zmrz­lín na dobu 48 hodín
• nedos­tat­ky v pre­vádz­ko­vej hygie­ne
• (neza­bez­pe­če­nie WC pre kon­zu­men­tov)

Ako dopad­li vzor­ky

• na mik­ro­bi­olo­gic­ké vyšet­re­nie ich vza­li 140
• 4 vzor­ky nevy­ho­ve­li požia­dav­kám legis­la­tí­vy
• 3 vzor­ky nepreš­li kvô­li syn­te­tic­kým far­bi­vám

Zmrz­li­ná­ri pla­ti­li poku­ty

• ulo­že­ných bolo 10 opat­re­ní na mies­te
• 10 blo­ko­vých pokút
• v cel­ko­vej výš­ke 1700 €
• zača­li 2 správ­ne kona­nia
• s navrho­va­nou sumou san­kcií 1500 €

Bilan­cia let­ných kon­trol

• zazna­me­na­li nárast nedos­tat­kov v ozna­če­ní zmrz­lín
• pre­vádz­ko­vá a osob­ná hygie­na bola na poža­do­va­nej úrov­ni

(ÚVZ)